VIN DU BUGEY,  BUGEY BRUT

CATEGORIE :                 

AOC Méthode traditionnelle            

HERKOMST :                  

Massignieu de Rives- Zuidoost Frankrijk           

DRUIVENSOORTEN :         

Chardonnay(70%), Molette(20%) Jacquère(10%) – alle drie witte druiven.

VINIFICATIE :                

Nadat deze drie druivensoorten geoogst zijn, volgt de assemblage van de drie druivensoorten. Na de traditionele witte wijn vinificatie, gaat de wijn in de fles met toevoeging van natuurlijke gistmiddelen(voor de bubbel vorming) en wordt gesloten met een capsule. Na drie jaar wordt

de fles in horizontale stand (op z’n kop) meerder malen gedraaid, om de depotdeeltjes los te

maken en naar de dop te laten zakken. Door bevriezing van de hals, gaat met afhalen van de

capsule het bevroren stuk met depot eruit en wordt de fles bijgevuld met een suikerlikeur.

En kan de kurk met het ijzeren kapje erop. Dat is de Bugey Brut .

KARAKTER :                  

Een sprankelende mousserende wijn, die zacht van afdronk is door de drie jaren van rijpen.                

SERVEREN :                    

Op 6 à 8°. Heerlijk als apéritief of bij een dessert. Geeft een “gouden” randje aan al uw feesten en partijen.                

HOUDBAAR :                

Nu op dronk maar kan nog 3 à 4 jaar blijven liggen.             

EXTRA INFO :               

De Molette druif behoort bij de oudste en origineelste druivensoorten van de Bugey en is daarom niet zo bekend. Maar deze druif geeft hele

kleine bubbeltjes die dansen in uw glas. Het woord champagne mag buiten de streek van de Champagne niet gebruikt worden, maar het is

dezelfde methode vandaar de catégorie “méthode traditionnelle”. Afkomstog van biologische landbouw en draagt het logo AB